Säure-Basen-Haushalt (2/6)
Die genannten Mineralien sind normale Bestandteile der Nahrung, heute aber häufig durch die fabrikmäßige Herstellung und viele andere Umweltfaktoren nicht mehr ausreichend in unseren Lebensmitteln vorhanden. Daher kann es notwendig sein, nachgewiesene Defizite durch eine Mikronährstoff-Therapie auszugleichen. Für eine Übersäuerung des Organismus kommen im wesentlichen zwei Ursachen in Frage:
1. Vermehrte Säurezufuhr oder verminderte Basenzufuhr (s. Tabelle):
Aus dieser Tabelle lässt sich unschwer erkennen, dass eine eiweißreiche Kost (Fleisch, Fisch, Eier, Käse) sowie Kaffee und Alkohol, aber auch - paradox klingend - Süssigkeiten zu Säureüberschuss führen können. Andererseits haben Umwelteinflüsse, z.B. saurer Regen zu einer Abnahme der Mineralien im Boden geführt, so dass die Wertigkeit basenbildender Nahrungsmittel wie Vollkornprodukte, heimisches Gemüse, Nüsse usw. abgenommen hat.
2. Verminderte Säure-Ausscheidung
Früher wurde durch körperliche Arbeit überschüssige Säure ausgeschwitzt bzw. abgeatmet. Unsere bewegungsarme Zeit (Büroberufe, Autofahren) hat dazu geführt, dass der Körper hierzu nur noch eingeschränkte Möglichkeiten hat.
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